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紅油雞絲涼面
辣度:
小時(shí)候媽媽經(jīng)常自制辣椒油來做涼拌菜,現(xiàn)在辣椒油也成了我的廚房必備。加上喜歡吃面食,于是飯桌上就經(jīng)常出現(xiàn)這道紅油雞絲面。
2021.03.12
藍(lán)莓斑紋面包
辣度:
【材料】 雞蛋4個(gè) 糖50克 牛奶50克 玉米油50克 低筋面粉60克 白醋幾滴 可可粉1克 輔料:北極藍(lán)藍(lán)莓醬 烘焙工具:學(xué)廚11寸不沾正方形烤盤 烤制溫度:180度20分鐘【步驟】 1、蛋黃中加入20克的糖、牛奶和玉米油拌至乳化狀態(tài) 2、篩入低筋面粉 3、用手抽繼續(xù)拌勻待用 4、蛋
2019.07.05
藍(lán)莓山藥毛巾絞
辣度:
【材料】鐵棍山藥 600克,煉乳2大勺,純牛奶少許,藍(lán)莓果醬適量【步驟】1、鐵棍山藥洗凈,折成與壓力鍋差不多的長短,用米飯的功能蒸熟2、蒸熟山藥3、山藥溫?zé)釙r(shí)去皮,放入少許的牛奶、2大勺煉乳,用勺子壓成泥4、攪勻的山藥泥,比較厚實(shí)5、用一塊干凈的紗布,在涼開水中沾濕,放入適量的山藥泥,山藥中間放入適
2019.07.05
藍(lán)莓酸奶慕斯
辣度:
【材料】酸奶鏡面:老酸奶180克 RIO賓治雞尾酒100克 魚膠粉6克 糖15克藍(lán)莓慕斯:藍(lán)莓100克 北極藍(lán)藍(lán)莓醬50克 老酸奶350克 魚膠粉10克 清水70克 糖20克慕斯底層:全麥餅干70克 黃油30【步驟】1、餅干打成粉狀加入融化的黃油2、拌勻后放入模具底部壓實(shí)入冰箱冷藏定型3、藍(lán)莓中加入
2019.07.05
藍(lán)莓云朵蛋糕
辣度:
【材料】低筋面粉40克 北極藍(lán)藍(lán)莓醬 100g 玉米淀粉24克 酸奶200克配料:無鹽黃油48克 糖粉 60克 雞蛋4個(gè) 蜜豆 50g【步驟】1.將黃油切小塊加熱融化2.加入酸奶,混合均勻3.分4次加入4個(gè)蛋黃,每次都要攪拌均勻4.篩入低粉和玉米淀粉,攪拌均勻后待用5.蛋清分3次加入糖粉6.將蛋清打
2019.07.03
藍(lán)莓藜麥酸奶面包
辣度:
【材料】雞蛋2個(gè),北極藍(lán)藍(lán)莓醬100克藜麥糕點(diǎn)粉40克配料:糖25克,自制無糖酸奶85克,,鹽2克,檸檬汁少許【步驟】1.酸奶里加入兩個(gè)蛋黃,攪拌均勻;2.篩入藜麥糕點(diǎn)粉,切拌均勻;3.兩個(gè)蛋白里加入鹽和少許檸檬汁,分兩次加入糖打發(fā)至彎鉤;4.先取部分蛋白和蛋黃酸奶面糊切拌均勻,再把所有蛋白和蛋黃酸
2019.07.03
藍(lán)莓疊塔面包
辣度:
【材料】雞蛋四個(gè) 北極藍(lán)野生藍(lán)莓醬一瓶 低粉40克 糖40克 牛奶40克無味植物油40克 扁桃仁粉20克 扁桃仁片一小搓【步驟】1、牛奶和油稱好放在碗中,雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃直接打入裝牛奶和油的碗中。用手抽將牛奶油和蛋液混合均勻。2、低粉過篩入蛋黃糊中,扁桃仁粉打散放入蛋黃糊中。3、用手抽拌均勻。
2019.07.03
藍(lán)莓小排包
辣度:
【材料】中種:高粉 140g 全蛋液 40g 細(xì)砂糖 10g 酵母 2g 水 50g主面團(tuán):高粉 20g 低粉 40g 細(xì)砂糖 40g 細(xì)鹽 2g 奶粉 7g 清水 35g 玉米油 30g配料:蔓越莓 100g 藍(lán)莓醬 100g 白芝麻 適量 蛋液 適量【步驟】1.把中種全部材料混合,室溫發(fā)酵2小時(shí)
2019.07.03
藍(lán)莓山藥
辣度:
【材料】鐵棍山藥200g、北極藍(lán)野生藍(lán)莓醬適量、純牛奶適量、白糖適量、【步驟】1.將山藥洗凈放入蒸鍋蒸;2.筷子能輕易戳通山藥就是蒸熟了;3.將山藥冷卻至不燙手后剝皮放入保鮮袋,用搟面杖壓成泥;4.加入適量白糖和牛奶,攪拌均勻成泥狀;5.用模具壓出形狀;6.澆上適量藍(lán)莓醬即可。
2019.07.03
椰蓉藍(lán)莓奶香包
辣度:
【材料】酸奶材料:椰子酸奶粉一包溫水930ml面包材料:高粉300克自制酸奶180克酵母3克糖20克橄欖油15克雞蛋27克鹽3克【配料】輔料: 藍(lán)莓醬1瓶【步驟】【制作酸奶】:1. 面包桶用開水燙過并浸泡5分鐘消毒,倒掉開水涼干2.往面包桶中倒入粉劑,加入30度溫開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?.開啟面包機(jī)云智能
2019.07.02
酸辣蕎麥面
辣度:
【材料】主料蕎麥面條 成都紅油【配料】輔料蔥姜蒜 辣椒 姜 雞湯 火腿絲 青菜調(diào)料:鹽 醬油 芝麻油 醋 白胡椒粉 糖 花椒油【步驟】1. 煮鍋煮水煮面,把蔥姜蒜和辣椒都切碎備用,火腿切絲或者切丁備用。2.取大碗,把切好的蔥姜蒜和辣椒圈放在碗中,加入鹽、醬油、糖、醋、辣椒油、芝麻油、花椒油、胡椒粉,
2019.07.02
紅油拌面
辣度:
【材料】主料面條【配料】輔料黃瓜 小蔥 大蒜 青紅辣椒 雞湯調(diào)料:鹽 醬油 成都紅油 胡椒粉 芝麻油 醋【步驟】1.一邊燒水煮面。一邊備小料。2. 黃瓜去皮切絲,蔥蒜切碎備用。3.取一個(gè)大碗,放上蔥蒜碎,加鹽,加醬油,加芝麻油,加胡椒粉。4.加一勺成都紅油和一點(diǎn)兒醋5. 沖入之前備好的冷雞湯。6.面
2019.07.02
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